DOMAINE BOYAR

Винарската компания Домейн Бойар е свидетел и участник в превратностите на българския живот в новото време след 1991 г., когато е основана. За мащабите на България тя е гигант – продукцията на изба Сините скали в Сливен достига 5 500 000 бутилки, капацитетът за преработка е 16 милиона литра, а етикетите ù – на собствените и на вносните вина заедно – са близо 250! С годините Домейн Бойар се е превърнала във важна школа за много от българските винари, поели по-късно по свой път.

По първоначален замисъл, капацитет и оборудване Сините скали носи по-скоро характера и философията на Новия винен свят. Собствените вина на изба Сините скали са богата палитра от нива и стилове – от свежи трапезни до елитни и бутикови серии – сред тях са някои от най-високо оценяваните червени вина в страната ни, превърнали се във вина-икони. Разбира се, трябва с огромно уважение да изтъкнем имената на Капка и Росен Георгиеви, старши енолозите на винарната, които с професионализъм от най-висока класа и с безпогрешен вкус и усет, подпомагани от опитния си екип, надграждат резултатите на избата, реколта след реколта.

През 2021 г., по повод 30-годишнината на компанията, изкуството на световноизвестния ни графити артист Станислав Трифонов-Насимо промени индустриалния облик на изба Сините скали. Неговият мащабен проект Жар превърна единайсет от гигантските винификатори под открито небе в майсторски сътворена арт композиция с дълбоки послания. Тя е част от цялостен проект за винен туризъм, който включва и дегустационен комплекс с елегантна зала и красиво оформено външно пространство за гости, както и вината от лимитираната серия Art in a Bottle, чиито етикети изобразяват елементи от творбата Жар.