Известният български кулинар се присъединява към екипа на МЕТРО Академия през 2014 г
Броени дни остават до старта на форума за висша кулинария GastronomiX 2024. Толкова време ни дели и от срещата с шеф Юри Велев, който е част от екипа на МЕТРО Академия и към чиито умения и знания се стреми всеки млад кулинар. МЕТРО е основен партньор на GastronomiX 2024.
Форумът, който се провежда заедно с хорека изложението СИХРЕ, ще срещне публиката с водещи имена от света на кулинарията.
Богат опит и нестихващ интерес за нови предизвикателства
Шеф Юри Велев се присъединява към екипа на МЕТРО Академия през 2014 г. Има дългогодишен опит като главен готвач и управител на ресторанти в редица хотелски вериги. Сред тях са хотел „Витоша“, „Интерконтинентал“, „Кемпински“, „Мариот“ и други.
Освен, че е работил е като консултант във фирма за продажба и изграждане на професионално кухненско оборудване, Шеф Юри Велев е специалист в областта на италианската, френската, средиземноморската кухня и барбекюто. Видният български кулинар не спира да надгражда знанията си в тези кулинарни направления, но и интересът му към нови такива е нестихващ.
