Водещи личности от българската и международната кулинария се събират на 4-дневното събитие от 27 до 30 януари; първият български шеф-готвач, ръководил ресторант със звезда Мишлен е сред тях
Ако трябва само с една дума да опишем януари 2026г. през призмата на професионалистите и любителите кулинари, то това е „динамичен“. Защото от 27 до 30 януари в София идват водещи кулинари, които ще предадат своите знания, техники и идеи. Това ще се случи на GASTRONOMIX. Форумът за висша кулинария отваря врати в рамките на СИХРЕ – търговското изложение с 360 градуса поглед върху хорека, в Интер Експо Център.
GASTRONOMIX отново ще „разходи“ публиката из дебрите на различни национални кухни, глобални кулинарни тенденции и фюжън трендове. Реализирано с усилията на Българската асоциация на професионалните готвачи, в партньорство с Интер Експо Център, събитието ни среща с именити шеф-готвачи на майсторските им класове, на които ще усвоим нови техники, ще придобием познания и ще открием кулинарните тенденции на 2026г.
Първият български шеф-готвач, ръководил ресторант със звезда Мишлен – шеф Симеон Николов е сред участниците. Кариерата в кулинарията му го отвежда във Великобритания, Калифорния, Дания и Чили, за да се установи в Швейцария. Именно там в момента ръководи отличения с една звезда Мишлен и 16 Gault&Millau точки вегетариански ресторант „OZ“.
Отличеният като „Готвач на годината 2023“ – шеф Кристиан Младенов също ще излезе на сцената. Утвърден лидер в киленарията и признат с приноса си за съвременната българска кухня, той е активен участник в различни кулинарни формати и състезания.
GASTRONOMIX приветства респектиращия с международния си опит главен готвач на ресторант КОМАТ, шеф Тодор Гръблев. Завършва Софийска професионална гимназия по туризъм и Kулинарната академия HRC, трупа опит в Амстердам, Сан Франциско, Париж, Австралия и др. Философията му – работи с малки български производители и сезонни продукти.
Победителят в „Готвач на годината“ и Bocuse d’Or Bulgaria и съосновател на ресторант Jardin – шеф Антонио Иванов също ще предаде своите познания. С над 16 години опит и международна кариера, виртуозът в кулинарията е творил в ресторанти в Белгия и Копенхаген, бил е зам.- главен готвач в Radisson Col lection Royal Hotel, Scandic Strandpark и в ресторант Marchal с една звезда Мишлен.
Носителят на редица чуждестранни отличия – „Най-добър международен готвач“, „Най-добър готвач на годината“ и златни кулинарни медали – шеф Калоян Колев, ще приветства публиката от сецината на GASTRONOMIX 2026. Българският шеф-готвач е призьор в Айдън – Турция, в Международно кулинарно състезание в Солун – Гърция, на Gastromak в Република Северна Македония и др.
Кулинарията и хорека секторът
И вие искате да посетите GASTRONOMIX? Лесно е. Билетите са достъпни онлайн на www.iec.urboapp.com. И освен, че ще дават достъп до кулинарния форум, с тях ще можем да посетим и хорека изложението СИХРЕ, платформата DIGITAL BOX, изложението за вино и спиртни напитки Wine&Spirits Show SPECIAL EDITION и изложение #Retail Show.
Представете си – колко са мащабните събития в България, на които едновременно можете да развиете идеите си в кулинарията и да се погрижите за бизнеса си в сферата на хотелиерството, ресторантьорството и кафетерията… Тук е мястото да отбележим, че се очаква СИХРЕ 2026 да посетят над 16 000 души, площта да бъде над 7500 кв.м., а участниците да надхвърлят 100.
Програмата на GASTRONOMIX 2026 ще откриете на www.sihre.bg, а билета си на iec.urboapp.com
В продажба са билетите за посещение на СИХРЕ – търговското изложение с 360 градуса поглед върху ХОРЕКА сектора
Българска звезда Мишлен идва на GastronomiX 2026
Топ шеф на България на сцената на СИХРЕ 2026
Digital Box обединява иновативни дигитални решения за хорека сектора
Млад талант с международна слава: Шеф Тодор Гръблев на GastronomiX 2026
Bocuse d’Or финалист и „Готвач на годината“ – шеф Антонио Иванов на СИХРЕ 2026