Шеф Калоян Колев – международно признат професионалист на GastronomiX 2026
На сцената ще се представи шеф Калоян Колев – утвърден професионалист с над 20 години опит в кулинарията и повече от 8 години в кулинарното образование. Кариерата му е белязана от последователно развитие, работа в международна среда и стремеж към високи стандарти, които го отвеждат на три континента и му носят признание в България и чужбина, на СИХРЕ 2026 от 27 до 30 януари в Интер Експо Център.
Образование и престижни стажове
През 2014 г. той завършва международно кулинарно училище и реализира престижни стажове в Market by Jean-Georges в Доха и Jean-Georges Steakhouse във Вашингтон, САЩ. Контактът му с водещи европейски, американски и азиатски шеф-готвачи оформя стил, който съчетава класическа техника, модерна интерпретация и уважение към продукта.
Лидерство и преподавателски опит
Преди да се присъедини към Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт, където вече над осем години обучава бъдещи професионалисти, шеф Колев работи пет години в Норвегия, включително като су-шеф на Гайр Ски – носител на престижната награда Bocuse d’Or. Този период играе ключова роля за изграждането му като лидер и ментор в кухнята.
Отличия и признания
Професионалният му път е съпътстван от множество международни отличия, сред които златни и сребърни медали от престижни кулинарни форуми, титлата „Най-добър готвач на годината“, както и званието Национален шампион на България по паеля през 2025 г., последвано от четвърто място на Световното първенство във Валенсия.
Участие в GastronomiX 2026
Участието на шеф Калоян Колев в GastronomiX 2026 е естествено продължение на неговата мисия да споделя опит, знания и вдъхновение. Посетителите на СИХРЕ 2026 ще имат възможност да се срещнат с професионалиста, който превръща кулинарията в изкуство, и да видят как опитът се превръща във визия.
В очакване сме на форума за висша кулинария GASTRONOMIX 2026
В продажба са билетите за посещение на СИХРЕ – търговското изложение с 360 градуса поглед върху ХОРЕКА сектора
Digital Box обединява иновативни дигитални решения за хорека сектора
