Над 16 години професионален път във високата гастрономия
През януари 2026 г., в рамките на международното изложение СИХРЕ 2026, форумът за висша кулинария GastronomiX ще представи едно от най-ярките имена на съвременната българска и европейска гастрономия – шеф Антонио Иванов. С впечатляваща международна кариера, над 16 години професионален опит и работа в престижни кухни в Белгия и Копенхаген, той ще бъде сред ключовите фигури в програмата на форума, демонстрирайки комбинация от висок професионализъм, творческа визия и авторска кулинарна философия.
GastronomiX ще се проведе от 27 до 30 януари 2026 г. в Интер Експо Център, като част от най-мащабното изложение за HORECA сектора в България – СИХРЕ. Събитието събира водещи шеф-готвачи, професионалисти и визионери, които представят съвременни техники, тенденции и философии във висшата гастрономия.
Шеф Антонио Иванов е носител на титлата „Готвач на годината“, победител в Bocuse d’Or Bulgaria и представител на България на европейския финал на Bocuse d’Or. Сред ключовите моменти в кариерата му са позиции като заместник главен готвач в Radisson Collection Royal Hotel и Scandic Strandpark, както и работа като chef de partie в ресторант Marchal – носител на Michelin звезда, с френч-нордик концепция и история, датираща от 1755 г.
През 2024 г. шеф Иванов се завръща в София за подготовката и откриването на ресторант Jardin, където продължава да развива своята авторска кулинарна философия. Концепцията му се основава на наслагване на вкусове, прецизен подбор на продукти и щадяща обработка, с цел храната да бъде чиста, балансирана и разбираема за клиента.
Участието на шеф Антонио Иванов във GastronomiX, част от СИХРЕ 2026, обещава вдъхновение, високо професионално ниво и среща със съвременните тенденции във висшата кулинария – събитие с ключово значение за професионалистите от HORECA сектора.
В продажба са билетите за посещение на СИХРЕ – търговското изложение с 360 градуса поглед върху ХОРЕКА сектора
Digital Box обединява иновативни дигитални решения за хорека сектора
